La Tierra
 Historia Características
El concejo de Cangas del Narcea situado en el Suroccidente asturiano. Es el de mayor extensión de toda Asturias con 823 km2. Su relieve es muy accidentado y abrupto con profundos valles labrados por las cristalinas aguas de los númerosos afluentes del rio Narcea, en cuyas soleadas laderas yacen los viñedos cangueses sobre una base de pizarra y unas serranías de cuarzo.
Con un clima templado y lluvioso con frecuentes heladas invernales y calurosos veranos, es en Cangas del Narcea donde el Paraiso Natural que representa Asturias cobra su más alta expresión. La riqueza en animales salvajes autóctonos y la impresionante masa forestal y vegetal no tienen igual en España. Así la Reserva Natural Integral de Muniellos, el Parque de las Fuentes del Narcea e Ibias y la Reserva Parcial del Cueto de Arbás son los máximos exponentes del paraíso natural.

Se cree que fue el Imperio Romano el introductor del cultivo de la vid en Asturias pues su agricultura se basaba en la triada romana: olivo trigo y vid.
De lo que sí hay constancia, es de la presencia de viñedos en tierras astures en la Baja Edad Media. En esta época eran los monjes los más aficionados al cultivo de la vid. Así, los benedictinos del monasterio de San Juan de Corias, regentaron la mayoría de las tierras de cultivo del Suroccidente asturiano hasta el siglo XIX donde precisamente hoy se recoge la uva de Cangas (Cangas del Narcea, Ibias, etc etc).

La epidemia de Filoxera casi erradica el cultivo de la vid en nuestra tierra, pero el esfuerzo de unos pocos artesanos lo mantuvieron vivo hasta hoy; el empuje los productores y el apoyo popular han consiguido el renacimiento del vino de Cangas plantando y regenerando cepas, mejorando los controles de calidad y logrando reconocimientos adminstrativos como la denominación Geográfica de Vino de la tierra de Cangas, que se espera sea la antesala de la ansiada Denominación de Origen del Vino de Cangas.

 El vino de Cangas es un vino tinto de sabor fuerte, y color intenso yema en rama, totalmente natural, joven y vivo. En su elaboración se emplean las variedades de uva Carrasquín, Mencía, Berdejo y Albarín tinto.
El vino fermenta al frio de la helada asturiana, sin añadirle consevantes ni aditivos.
Tradicionalmete se bebía en unos cuencos de madera llamados CACHOS. En su construcción se emplea la madera de nogal o abedul que es cocida en las propias tinajas donde fermentaron los mostos. El cacho se lava con vino (nunca con agua para evitar la hidratación que conllevaría el crecimiento de hongos). Del mismo cacho beben varias personas por lo que su uso se restringía a los familiares y amigos más cercanos siendo un sincero reconocimiento al invitado el permitirle beber del cacho de la casa.